Chás e infusões

As temperaturas continuam baixas e aquele vento matinal gelado continua a "furar" por entre aquela pontinha de roupa mais solta e "puuuuuuuum" temos um arrepio que dura segundos infinitos e não há maneira de o travar! Será?!

É certo que travá-lo será complicado contudo, poderemos sempre encontrar em alguns alimentos algum conforto! Por exemplo:

- Chás e infusões - a melhor e mais rápida opção, desde que sem adição de açúcar! Fáceis de preparar, agradáveis e bem reconfortantes! Sente-se, muitas vezes, uma pequena saciedade com a ingestão destes líquidos o que se deve ao facto de o mesmo ser quente e provocar uma sensação de bem-estar no nosso estômago!

Note que, chá e infusão são bebidas diferentes, embora comummente confundidas e denominadas por "chá". Assim sendo, o chá deriva da cozedura de uma única planta - camellia sinensis- e, desta planta, obtém-se os vários tipos de chá - branco, preto, verde, etc.. A infusão, por sua vez, não tem qualquer adição de chá, e pode ser o resultado de folhas ou raízes de plantas, flores, cascas de frutas, etc.

- Sopas - mistura de legumes muito apreciada nestes dias de frio rigoroso! Pode e deve iniciar as suas refeições principais - almoço e jantar - com este alimento! Opte pelos seus legumes preferidos, evite a utilização da batata e prefira o azeite - adicione-o depois de desligar o "lume" à panela. A sopa surge como uma "forma prazerosa" de comer legumes e, ainda ajuda a hidratar, dada a riqueza em água!

Nota: as temperaturas baixas disfarçam a sensação de sede, por isso, necessita, mais que nunca, manter-se hidratado e tanto a sopa como os chás e infusões são opções viáveis e bem reconfortantes!

- Substitua as saladas frias pelos legumes cozidos, a vapor ou salteados - inove um pouco os seus cozinhados - nos salteados dê preferência ao azeite! Os legumes devem ocupar, pelo menos, metade do seu prato!

- Retire os alimentos do frio algum tempo antes de os consumir, assim, quando fizer uso deles estarão com uma temperatura um pouco mais agradável!

- Não utilize o frio como desculpa para abusar nos produtos de elevada densidade calórica, por exemplo, o facto de adicionar mel ao leite quente não vai melhorar, em nada, a temperatura corporal, antes pelo contrário, poderá prejudicar o seu peso! Não adicione mel, açúcar ou outros produtos nas suas bebidas, essa adição não lhe trará mais conforto apenas mais calorias!

Não se esqueça que pode fazer tudo isto "embrulhada/o" numa manta e com um aquecedor aos pés! Mas, não pare completamente, não se refugie em casa, o inverno traz consigo o frio e muitas vezes alguns quilos extra, por isso, mantenha-se sempre activo! Pratique, pelo menos, 30 minutos de actividade física diariamente - subir e descer as escadas também conta e, pode sempre fazê-lo durante 30 minutos!

Espero que encontre nestes pequenos conselhos o conforto e aconchego que a todo o custo procura!

Gorduras Trans

Já ouviu falar em Gorduras Trans?

As gorduras trans são gorduras em que o processamento dos alimentos pela indústria alimentar alterou a sua estrutura, tornando-a mais saturada. Este processo é conhecido por hidrogenação, dado que o hidrogénio em falta é adicionado às cadeias dos ácidos gordos na sua estrutura química. Como resultado os óleos tornam-se semi-sólidos e mais estáveis à temperatura ambiente. 

Estas gorduras trazem vantagens para a indústria. Por exemplo, sendo as gorduras hidrogenadas mais estáveis, elas poderão aumentar a validade dos alimentos conservados à temperatura ambiente. Por esta razão os alimentos não se deterioram tão facilmente. Na indústria do fast food, pastelaria e comida pré-preparada, muitos alimentos são fritos ou confeccionados com estas gorduras. 

Os ácidos gordos trans são um motivo de preocupação tal como as gorduras saturadas, porque estes podem aumentar os níveis de LDL-C ("colesterol mau") e diminuir os níveis de HDL-C ("colesterol bom") no sangue, o que, por sua vez pode aumentar o risco de depósitos de gordura nos vasos sanguíneos. É aconselhável prudência na sua utilização, especialmente por indivíduos com maior risco de doença cardiovascular.

Evite este tipo de alimentos, pela sua saúde! Já agora alie uma alimentação cuidada à prática de exercício físico, diminuindo o risco de doença cardiovascular!

Orçamentos económicos para 2014

A alimentação é uma das principais parcelas do orçamento familiar, senão mesmo a principal. É uma despesa contínua e vitalícia, pois não vivemos sem comer. Para além do custo, a qualidade dos alimentos é um factor preponderante, já que “nós somos o que comemos”. Deste modo, é fundamental saber preservar a qualidade e, ainda assim, poupar.

Veja alguns conselhos práticos de como poupar nas várias refeições e ocasiões:

Pequeno-Almoço: 

Tome o pequeno-almoço em casa, fica muito mais barato que comer na cafetaria e evita impulsos para consumir um alimento pouco saudável (bolos, salgados, doces).

Lanches (da Manhã ou Tarde):

1) Se gosta de fazer pequenos lanches a meio da manhã ou da tarde, em vez de ir à pastelaria ou ao café, leve snacks de casa, como fruta e iogurtes líquidos. Estes são saciantes, pouco calóricos, mais saudáveis e baratos do que o tradicional “bolo/ salgado e um café!”.

2) Na compra destes snacks opte por embalagens maiores, com doses individuais. Normalmente são mais baratos do que várias embalagens pequenas e permitem ter sempre uma dose controlada disponível. São exemplos, as bolachas maria, bolachas água e sal, tostas.

3) Leve água ou outra bebida à escolha de casa, assim evita comprar pequenas doses, bastante caras, e incentiva-se a beber mais água ao longo do dia! Pode também ter uma embalagem de 5 litros de água no trabalho e ir enchendo as suas garrafas mais pequenas, o que é psicologicamente mais fácil!

Almoço/ jantar: 

Se tiver que almoçar fora de casa, deve:

1) Evitar fast-food. Pode ser mais barato, cómodo e rápido do que uma refeição completa num restaurante mas, não devemos cair em falsas soluções que só prejudicarão a curto e longo prazo o nosso organismo e a nossa saúde.

2) Em vez disso, leve almoço de casa. Prepare os alimentos em casa, quanto menos aditivos tiverem, melhor. Além disso, preparar/cozinhar os alimentos em casa fica mais em conta.

3) Se acha que gasta muito tempo a cozinhar, faça-o nas folgas ou durante o fim-de-semana. Pode congelar em doses individuais para depois comer durante o resto da semana.

4) Faça Sopa! A sopa é dos pratos mais ricos, variados e baratos. Mesmo os nutrientes que se dissolvem na água ficam na sopa, porque essa água é consumida. É saciante e tem poucas calorias.

5) Cozinhe em maior quantidade e guarde para várias refeições, poupa por exemplo, em gás, água e electricidade (que despenderia a cozinhar outra vez).

  

Poupar "em Casa":

1) A fruta pode ser, por vezes, cara, principalmente se for comprada fora de época. A solução passa por comprar fruta da época, de preferência nacional. Por existir em maior quantidade, é mais barata, tem menos químicos e aditivos, tem melhor qualidade nutricional e é mais saborosa.

2) Faça sopa ou saladas como entrada do prato principal, são saudáveis e ajudam a comer menos do prato!

3) Se tiver disponibilidade e uma área de terreno acessível, cultive você mesmo os seus alimentos. Por exemplo: alface, pepino, tomate, couve, courgete, abóbora, árvores de fruta, etc...

4) Beba leite. É um alimento completo e barato. Beber diariamente leite ou derivados (queijo, iogurte) é essencial para a saúde, por ser uma boa fonte de cálcio, fósforo, iodo, potássio e várias vitaminas, que previnem a osteoporose.

5) Prefira água da torneira para cozinhar e lavar os alimentos. Se tem receio da sua qualidade compre um filtro de água, são acessíveis em termos de custo e encontram-se disponíveis em vários espaços comerciais, incluindo farmácias.

6) Evite snacks fritos e oleaginosos (batatas fritas de pacote, salgadinhos, frutos secos com sal, etc). Estes têm pouca qualidade nutricional, não são saudáveis e são dispendiosos!

Poupar "nas Compras":
1) Não vá as compras com fome.
2) Faça uma lista antes de ir às compras. É uma forma de economizar, evitando compras impulsivas nos hipermercados. Se seguir a lista, não terá a tentação de procurar as promoções de artigos que não precisa.
3) Se cozinhar em casa leve a lista dos ingredientes necessários para a semana toda, assim vai economizar também nas deslocações ao supermercado.
4) Compre em quantidade produtos que têm prazos de validade longos (massas, feijão, arroz, conservas), pode aproveitar promoções e poupar em deslocações.
5)  Experimente produtos de marca “branca”, a qualidade é igual ou superior às de marca, mas com custo inferior.
6) Se não encontrar vegetais ou fruta da época baratos, pode optar pelas conservas. Como são embalados ainda frescos mantêm a qualidade e os valores nutricionais, ficando mais em conta!
7) Prefira o talho às embalagens. Compre carne não preparada e peças maiores, por exemplo, a galinha inteira e prepare-a em casa.
8) Use cupões de descontos, mas apenas para aqueles produtos que já consome habitualmente, e não para produtos calóricos, ricos em gorduras ou açúcares.

Eis algumas indicações genéricas sobre formas de poupar, privilegiando a qualidade dos alimentos. São estratégias que devem fazer parte do quotidiano, pois à medida que as vai pondo em prática, vão-se enraizando!

Sumo de vegetais

Antes de mais, desejo-lhe um Feliz Ano de 2014!

Depois dos excessos comece o ano a desintoxicar o organismo.
Aproveito para lhe deixar a receita de um sumo muito saboroso que ajuda a eliminar toxinas.


Sumo de vegetais
- 2 cenouras sem casca
- ½ beterraba média crua
- 2 talos de aipo
- 1 pedacinho de gengibre

Aproveite e marque já a sua consulta para começar a perder o peso que ganhou durante o período das festas.

Telm. 934 151 934 | lucindaazevedoreis@gmail.com